【导读】
正确答案:BC。A.高脂血症 B.骨质疏松症 C.缺铁性贫血 D.糖尿病 E.便秘 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有
A. 高脂血症 B. 骨质疏松症 C. 缺铁性贫血 D. 糖尿病 E. 便秘
2. [多选题]面筋复合物的蛋白质包括( )。
A. 麦醇溶蛋白 B. 麦谷蛋白(glutenin) C. 球蛋白(globulin) D. 白蛋白 E. 酪蛋白
3. [单选题]含铜丰富的食品不包括
A. 贝类 B. 肝脏 C. 牛奶 D. 坚果 E. 干豆类
