1. [单选题]某食物蛋白质含量为8％，氨基酸评分79，消化率为89％，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是
A. 热能不足
B. 生物学价值低
C. 蛋白质含量低
D. 消化率偏低
E. 氨基酸评分低
2. [单选题]该社区普查当年的糖尿病患病率(prevalence rate of diabetes)为
A. 130/10500
B. 130/10000
C. 140/10000
D. 140/10500
E. 40/10000
3. [单选题]致病因素最可能是
A. 红外线
B. 紫外线
C. 微波
D. 电离辐射
E. 激光
4. [单选题]给予合理营养与平衡膳食下列哪项不正确
A. 合理烹调、减少营养素(nutrient)损失
B. 良好的饮食习惯有助于(helpful to)儿童达到膳食平衡
C. 合理搭配各类食品，以刺激儿童食欲
D. 早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物
E. 儿童每餐进餐时间(mealtime)应为20～30分钟
5. [单选题]在抽样调查研究中，当样本含量逐渐增大时
A. 标准差逐渐增大
B. 标准误逐渐增大
C. 标准差逐渐减小
D. 标准误逐渐减小
E. 以上均不对
