1. [单选题]预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为
A. 防止腐败变质
B. 食用前充分加热
C. 烹调中加酒
D. 烹调前冷冻处理
E. 烹调前用水浸泡
2. [单选题]某病患者(disease)5人的潜伏期（天）分别为6、8、5、11、>15，则平均潜伏期为
A. 5天
B. 8天
C. 9天
D. 10天
E. 11天
3. [单选题]我国甲型肝炎感染率的地区分布特点是
A. 北高南低，西高东低，农村低城市高
B. 北低南高，西高东低，农村低城市高
C. 北高南低，西高东低，农村高城市低
D. 北高南低，西低东高，农村低城市高
E. 北高南低，西低东高，农村高城市低
