1. [单选题]鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
A. 角膜透明
B. 鳃鲜红
C. 鱼鳞紧贴完整
D. 肌肉无弹性、鱼体变软
E. 鱼腹未膨胀
2. [单选题]食源性疾病(diseases)中引起严重后果(serious consequences)或慢性病的因子有
A. 肉毒梭菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 志贺菌
D. 四季豆
E. 蚕豆
3. [单选题]描述较短时间分布的最适合用语可为
A. 暴发
B. 散发
C. 流行
D. 大流行
E. 暴发性流行
4. [单选题]关于细胞膜物质转运的叙述，错误的是
A. O2和CO2通过肺泡膜是易化扩散
B. 大分子蛋白质(molecular protein)进入细胞的方式是人胞
C. Na+由细胞外进入细胞内是易化扩散
D. 葡萄糖可经易化扩散进入细胞
E. Ca2+由胞浆回收入肌浆网是主动转运
