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营养与食品卫生(副高)2023模拟在线题库280

来源: 志学网    发布:2023-10-08     [手机版]    
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1. [单选题]社区卫生服务的对象是

A. 健康人群
B. 亚健康人群
C. 高危人群与重点保健人群
D. 病人
E. 以上均是


2. [单选题]卫生宣传通常指的是卫生知识的

A. 单向传播
B. 双向传播
C. 人际传播
D. 组织传播
E. 多向传播


3. [单选题]信度和效度的关系表现为

A. 信度高,效度就高
B. 效度高,信度就高
C. 信度低,但可能效度高
D. 效度低,但可信度高
E. 信度高并不能保证效度一定高


4. [单选题]十二指肠球部溃疡疼痛规律:( )。

A. 进食→疼痛→缓解
B. 进食→缓解→疼痛
C. 缓解→进食→疼痛
D. 疼痛→缓解→进食


5. [单选题]pH与酶促反应速度关系的叙述,正确的是( )

A. pH与反应速度成正比
B. 最适pH是酶的特征性常数
C. 人体内酶的最适pH均为7.4
D. pH对酶促反应影响不大
E. pH影响酶的解离程度


6. [多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。

A. 培养微生物菌体
B. 生产微生物代谢产品
C. 用于食用醋的生产
D. 发酵乳制品
E. 酸奶


7. [单选题]概率大小在0和1之间的事件是

A. 不可能发生的事件
B. 小概率事件(little probability event)
C. 必然发生的事件
D. 随机事件
E. 极可能发生事件


8. [单选题]石棉是属于

A. 遗传毒性致癌物
B. 非遗传毒性致癌物
C. 前致癌物
D. 直接致癌物
E. 近致癌物


9. [单选题]女性,68岁,慢性阻塞性肺气肿急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳,当呼吸商大于1,可能与( )。

A. 过量糖类摄入有关
B. 过量脂肪摄入有关
C. 过量蛋白质摄入有关
D. 过量摄入热能有关


10. [多选题]营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括( )

A. DNA
B. RNA
C. 组蛋白
D. 酶
E. 辅酶


11. [单选题]在对产品进行卫生学评价时,如尚未制定相应的国家卫生标准,则应依照以下顺序优先考虑最终的判定标准

A. 企业标准、地方标准、行业标准
B. 地方标准、行业标准、企业标准
C. 国际标准、行业标准、企业标准
D. 行业标准、地方标准、企业标准
E. 国际标准、行业标准、地方标准


12. [单选题]病变远端呈杯口状充盈缺损,周围有多个弹簧状环形阴影的是

A. 单纯性小肠梗阻
B. 绞窄性小肠梗阻
C. 单纯性结肠梗阻
D. 结肠扭转
E. 肠套叠


13. [多选题]镰刀菌毒素包括

A. 单端孢霉烯族化合物
B. 玉米赤霉烯酮
C. 丁烯酸内酯
D. 黄曲霉毒素
E. 环氯素


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