【导读】
志学网发布营养学中级卫生技术2023冲刺密卷答案+解析(11.13)相关信息，更多营养学中级卫生技术2023冲刺密卷答案+解析(11.13)的相关资讯请访问志学网卫生职称考试频道。
1. [单选题]以下哪项是大豆发酵制品（ ）。
A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干
E. 腐竹
2. [单选题]蛋白质营养不良(protein malnutrition)对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。
A. 免疫球蛋白生成明显减少
B. B淋巴细胞数量明显减少
C. 淋巴结皮质细胞明显减少
D. 胸腺呈不可逆萎缩
E. 红细胞数明显降低
