2024卫生资格营养与食品卫生副高医学职称模拟系统19

1. [单选题]果胶主要存在于

A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 禽畜肉
D. 乳类食品
E. 海产品类

2. [单选题]肉及肉制品^{(meat and meat product)}发生腐败变质的主要原因是( )。

A. 微生物污染
B. 农药残留
C. 食用亚硝酸盐
D. 加工方法不当

3. [单选题]医学模式是

A. 人类对健康问题观察、处理的宏观概括
B. 人类对疾病问题观察、处理方法的宏观概括
C. 人类对健康与疾病问题观察、处理方法的宏观概括
D. 人类对健康与疾病问题观察、处理的世界观
E. 人类对健康与疾病问题观察、处理的标准方法

4. [多选题]学龄前儿童生长发育的方法有( )。

A. Z评分法
B. 百分位法
C. 平均值法
D. 中位数法^{(median method)}
E. 腰臀比

5. [单选题]健康教育与卫生宣教的关系是

A. 同等关系
B. 并行关系
C. 先后关系
D. 包容与被包容关系
E. 毫无关系

6. [单选题]制定社会医学^{(social medicine)}研究计划时，主要考虑

A. 组织工作，研究对象，资料收集，资料分析
B. 组织工作，领导班子，人员培训，经费来源和预算
C. 组织工作，实施制度，人员培训，经费来源和预算
D. 研究对象，研究变量，资料收集，资料整理与分析
E. 组织工作，领导班子，人员培训，实施制度，经费来源和预算

7. [单选题]地龙可用于（ ）

A. 胃寒呕吐
B. 心悸失眠
C. 肝郁胁痛
D. 痰鸣喘息
E. 肾虚尿频

8. [单选题]统计分析包括

A. 统计描述
B. 参数估计
C. 假设检验
D. 参数估计和假设检验
E. 统计描述和统计推断

9. [单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口 角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 脂肪
E. B族维生素

10. [单选题]21世纪人人享有卫生保健的总体目标^{(general target)}不包括

A. 增加期望寿命
B. 提高生活质量
C. 在国家内部和国家之间改善健康的公平程度
D. 卫生系统可持续发展，保证人民利用这一系统所提供的服务
E. 健康促进

11. [多选题]下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（ ）

A. 能量值
B. 核心营养素的含量值
C. 所有营养素的含量值
D. 营养声称
E. 营养强化后食品中该营养成分的含量值

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