评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

1. [单选题]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

A. 酸价、pH、挥发性^(volatile)盐基总氮
B. 挥发性^(volatile)盐基氮、过氧化值、二甲胺
C. 挥发性^(volatile)盐基氮、羰基反应、三甲胺
D. 挥发性^(volatile)盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E. 酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

2. [单选题]正态分布曲线下，横轴上从均数μ到μ+1. 6458的面积为

A. 95%
B. 45%
C. 90%
D. 47. 5%
E. 49. 5%

3. [单选题]胸膜腔内压是由下列哪项因素形成

A. 大气压一非弹性阻力
B. 大气压一弹性阻力
C. 大气压+弹性阻力
D. 大气压一肺回缩力
E. 大气压+肺回缩力

4. [单选题]我国化妆品法规中对化妆品原料的微生物学质量要求是

A. 细菌总数不得超过1 000cfu／ml(g)
B. 不得含有致病菌
C. 不得含有霉菌和酵母菌
D. 没有规定
E. 以上都不是

5. [单选题]下列元素中，属于人体必需微量元素的是

A. 钙
B. 铁
C. 钾
D. 钠
E. 氯

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