1. [单选题]蛋白质变性是由于
A. 蛋白质一级结构改变
B. 蛋白质空间构象被破坏
C. 蛋白质被水解
D. 蛋白质辅基的脱落
E. 蛋白质被沉淀
2. [多选题]某集体聚餐后5小时起，陆续有病人发生以腹痛、腹泻、呕吐为主，伴高热(39℃)，解黄绿色水样便，根据症状及病史，可以诊断为( )
A. 沙门氏菌属食物中毒
B. 葡萄球菌肠毒素中毒
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 大肠杆菌属食物中毒
E. 变形杆菌属(proteus)食物中毒
3. [单选题]牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高三倍的是
A. 酪蛋白
B. 乳清蛋白
C. 乳球蛋白
D. 以上都是
E. 以上都不是
4. [单选题]小儿结核性脑膜炎的早期临床表现(early clinical manifestation)是（ ）。
A. 前囟饱满
B. 性格改变
C. 惊厥
D. 意识模糊
E. 脑膜刺激征
5. [单选题]从生物电特性上来看，窦房结细胞属于
A. 快反应自律细胞
B. 快反应非自律细胞
C. 慢反应自律细胞
D. 慢反应非自律细胞
E. 快反应快自律细胞
6. [单选题]从健康传播效果的层次看，以上表述属于最低层次效果的是
A. 不能经常吃新鲜蔬菜、水果
B. 经常参加步行、游泳、打太极拳、大秧歌舞等健身活动
C. 反感他人在自己身边吸烟
D. 相信低钠盐有利于(beneficial to)健康
E. 能指出酗酒对健康的危害
