毒物能否通过完整皮肤进入体内，取决于其理化性质

1. [单选题]毒物能否通过完整皮肤进入体内，取决于其理化性质

A. 水溶性大
B. 水溶性小
C. 脂溶性小
D. 脂、水双溶性，脂／水分配系数越接近于1越容易通过
E. 分散度越小越容易通过

2. [多选题]能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有

能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有

A. 黏度B． 二甲胺C． 挥发性盐基总氮SXB
B. 黏度
C. 二甲胺
D. 挥发性盐基总氮
E. 三甲胺
F. K值

3. [单选题]染色体畸变可比较准确估算剂量的范围是

A. 0．1～6Gy
B. 0．1～5Gy
C. 0．5～7Gy
D. 0．1～8Gv
E. 0．5～10Gv

4. [单选题](127～130题共用备选答案)

A. 粗死亡率
B. 年龄别死亡率
C. 标准化死亡率
D. 平均预期寿命^{(average life expectancy)}
E. 婴儿死亡率^{(infant mortality)}
F. 为比较年龄结构不同的人群整体死亡水平，可采用

5. [单选题]147～148题共用题干)

A. 某学校食堂数十名学生在进食奶油糕点后2～4小时，出现恶心、剧烈呕吐，伴有强烈的腹痛，腹泻轻，体温正常或低热。
B. 初步诊断
C. 沙门菌食物中毒
D. 亚硝酸盐食物中毒
E. 副溶血性弧菌食物中毒
F. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
G. 肉毒菌素中毒

6. [单选题]在反映食品腐败变质的化学指标中，当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象^{(corruption phenomenon)}

A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
E. 60%

7. [多选题]该方法的阳性预测值为()

A. 82%
B. 55%
C. 67%
D. 87%
E. 77%

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