1. [填空题]张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。
营养师会诊后给出的治疗膳食为
A. 低蛋白膳食
B. 低脂肪(low fat)膳食
C. 低盐膳食
D. 高纤维膳食
E. 高能量高蛋白膳食(high protein)
2. [多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A. 培养微生物菌体
B. 生产微生物代谢产品
C. 用于食用醋的生产
D. 发酵乳制品
E. 酸奶
3. [多选题]人类食物的基本要求是
A. 无毒、无害
B. 具有相应的色、香、味等感官性状
C. 符合应当有的营养要求
D. 具有调节机体功能
E. 能够促进生长发育
4. [单选题]下列选项中，不属于泄泻的病因的是（ ）
A. 痰热内扰
B. 情志失调
C. 饮食不节
D. 脾肾虚弱
E. 感受外邪
