1. [填空题]女性，55岁，因大面积心肌梗死急诊住院，现病情稳定。该患者已5d未大便，现无便意。
心肌梗死患者要预防便秘，除水分外，还应增加的营养成分为
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 必需脂肪酸
D. 胆固醇
E. 膳食纤维
2. [单选题]评定食品的营养价值的意义不在于
A. 了解食物的成分
B. 提出现有食品的营养缺陷
C. 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D. 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E. 了解食物中营养素的代谢
3. [单选题]属于可溶性膳食纤维的是（ ）。
A. 阿拉伯胶
B. 戊聚糖
C. 阿拉伯木糖
D. 半乳糖醛酸
E. 半乳聚糖(galactan)
4. [单选题]青少年期(adolescence)体重增加(weight gain)约30kg，其物质基础是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 矿物质
E. 维生素
5. [单选题]血证的治疗原则为（ ）
A. 治标
B. 治本
C. 标本兼治
D. 急则治其标，缓则治其本
E. 调整阴阳
6. [单选题]大豆中的抗营养素主要是
A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖(oligosaccharide)
E. 胰蛋白酶抑制剂
7. [多选题]面黄主病有（ ）
A. 脾虚
B. 湿
C. 热证
D. 痛证
E. 寒证
8. [多选题]肿瘤治疗中"扶正"的"正气"主要包括（ ）
A. 免疫功能
B. 睡眠功能
C. 某些遗传的本质
D. 机体对有害因子的防御功能
E. 促进生长发育
9. [多选题]肺所吸入之清气，要发挥其生理效应，必须（ ）
A. 循经运行
B. 敷布全身
C. 上通于心
D. 下达于肾
E. 三焦通行
