下列关于葡萄球菌表述正确的是

1. [单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是

A. 革兰阴性菌
B. 最适宜生长温度为20℃
C. 只产生单一肠毒素
D. 其引起的食物中毒潜伏期^(latency)短
E. 其产生的肠毒素不耐热

2. [单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是

A. 营养素齐全
B. 化学成分明确
C. 含有膳食纤维
D. 消化道内缺少消化液也能基本吸收
E. 无渣膳食

3. [单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

A. 货架时间
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
E. 病理

4. [单选题]烧伤病人的氮热比为（ ）。

A. 1:（100～120）
B. 1:（150～200）
C. 1:（180～200）
D. 1:（250～300）
E. 1:400

5. [单选题]对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是

A. 8%～10%
B. 10%～12%
C. 12%～14%
D. 14%～16%
E. 15%～18%

6. [单选题]对食品的感官性状影响较大的食品保藏^{(food preservation)}方式是

A. 低温长时消毒法
B. 高温短时消毒法
C. 超高温消毒法
D. 高温灭菌法
E. 冷冻干燥法^{(freeze-drying method)}

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