1. [单选题]谷类食品中保留哪部分易引起食物变质
A. 胚乳
B. 皮层
C. 吸收层
D. 胚
E. 糊粉层(aleurone layer)
2. [单选题]关于紫外线功能叙述哪一项是错误的
A. 短波紫外线（C段）有杀菌作用可清洁空气
B. 经常接受短波紫外线照射，有利机体健康
C. 紫外线B段对机体有抗佝偻病(anti-rickets)作用
D. 色素沉着作用是机体对紫外线照射的保护作用
E. 过强紫外线照射可引起光照性皮炎、眼炎甚至皮肤癌(skin cancer)
3. [单选题]某一火力发电厂，周围居民区的空气污染物(颗粒物和二氧化硫)年平均浓度(mean annual concentration)超过大气卫生标准。若对该地区居民作健康调查，最主要关注的健康效应为
A. 心血管系统损伤
B. 造血系统损伤
C. 肿瘤
D. 呼吸系统损伤
E. 免疫系统损伤
