1. [多选题]某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。
A. 冷汗多汗
B. 饥饿感
C. 乏力
D. 脉速
E. 心悸
2. [单选题]血液发出后,受血者和供血者的血样保存于2－6℃冰箱中至少应保存多少天( )
A. 4天
B. 3天
C. 5天
D. 6天
E. 7天
3. [单选题]PAGE可检测下列哪种病毒的核酸 ( )
A. 肠道腺病毒(enteric adenovirus)
B. 柯萨奇病毒
C. 埃可病毒(echo virus)
D. 杯状病毒
E. 轮状病毒
4. [多选题]常见的发酵食品有
A. 豆腐
B. 葡萄酒
C. 饴糖
D. 豆奶
E. 乳酪
5. [多选题]在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时,不宜食用的食物有( )。
A. 扁豆、蘑菇
B. 腌肉、腌鱼、香蕉
C. 葡萄干(raisin)、红葡萄酒(red wine)
D. 酸牛奶
E. 干酪
6. [多选题]高原环境中补充多种维生素,对机体的益处有
A. 增强体力
B. 促进尿中乳酸排出
C. 改善心肺功能
D. 增强呼吸酶活性，增加耐缺氧力
E. 增进食欲
7. [多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
A. 快速冷冻
B. 快速解冻
C. 缓慢冷冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰
8. [单选题]调节胰岛素分泌最重要的刺激因素是
A. 血中氨基酸水平
B. 血糖水平
C. 血中脂肪酸水平
D. 乙酸胆碱
E. 胰高血糖素
