【导读】
正确答案:A。A.食物中含有高脂肪 B.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶 C.红细胞中缺少单加氧酶 D.食物中含有苯胺 E.食物中含有酪胺 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠 功能紊乱,其可能原因是
A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺
2. [单选题]翻译的产物是( )
A. 多肽链
B. tRNA
C. rRNA
D. mRNA
E. DNA
3. [多选题]婴儿期缺碘可引起( )特征。
A. 脑积水
B. 贫血
C. 体格发育迟缓
D. 不可逆性智力损伤
E. 甲状腺素合成加快
4. [单选题]某卫生防疫站(epidemic prevention station)调查甲、乙两学校二年级学生蛔虫感染率均为33%,但甲校调查300人,乙校调查135人,两校蛔虫感染率95%置信区间
A. 甲校比乙校范围大
B. 乙校比甲校范围大
C. 甲校比乙校可信程度高
D. 乙校比甲校可信程度高
E. 以上都不正确
5. [单选题]与化学性食物中毒(chemical food poisoning)相比,细菌性食物中毒
A. 发病率低
B. 病死率低
C. 主要为神经系统症状
D. 多发于植物性食物
E. 潜伏期短
6. [多选题]镰刀菌毒素包括
A. 单端孢霉烯族化合物
B. 玉米赤霉烯酮
C. 丁烯酸内酯
D. 黄曲霉毒素
E. 环氯素
7. [单选题]判断化学物是否为人类致癌物,具有决定意义的是
A. 致突变试验
B. 细胞转化试验
C. 哺乳动物短期致癌试验
D. 哺乳动物长期致癌试验
E. 人群流行病学调查