1. [单选题]伯氏疏螺旋体主要引起哪一种疾病（ ）
A. 狂犬病
B. 回归热
C. 莱姆病
D. 波浪热
E. 钩体病
2. [单选题]营养必需氨基酸（ ）
A. 可在体内由脂肪转变而来
B. 可在体内由糖转变而来
C. 可在体内由其他氨基酸转变而来
D. 不能在体内合成，必须由食物蛋白供给
E. 必须由食物蛋白供给原料在体内合成
3. [单选题]治疗瘀血停胃型胃痛的主方是（ ）
A. 柴胡疏肝散
B. 益胃汤
C. 黄芪建中汤
D. 保和丸
E. 失笑散
4. [单选题]我国宇航员(astronaut)每日蛋白质供给量(protein allowance)为
A. 90g
B. 120g
C. 100g
D. 75g
E. 60g
5. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
6. [单选题]城市社区健康教育的基本内容有
A. 城市社区常见疾病防治的宣传教育
B. 家庭健康教育
C. 创建健康城市(国家卫生城市)的宣传与动员
D. 社会卫生公德与卫生法规教育
E. 以上各项都是
7. [单选题]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 肠炎杆菌
E. 副溶血弧菌
