1. [多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是
A. 有害金属
B. 单体
C. 添加剂
D. 热解产物
E. 低聚合度化合物
2. [多选题]必需脂肪酸缺乏症(essential fatty aciddeficiency)的好发人群为（ ）
A. 婴儿
B. 低脂膳食喂养的幼儿
C. 长期全肠外营养的病人
D. 慢性肠道疾病患者
E. 以上都不是
3. [单选题]解表药的药味多为（ ）
A. 苦味
B. 甘味
C. 辛味
D. 咸昧
E. 酸味
4. [单选题]亚慢性和慢性毒性实验对实验动物种属和性别的一般要求是
A. 选择啮齿类和非啮齿类动物两个种属，雌雄各半
B. 仅啮齿类动物，雌雄各半
C. 仅非啮齿类动物，雌雄各半
D. 仅非啮齿类动物，一个性别即可
E. 选择哺乳动物，一个性别即可
5. [单选题]我国传染病防治法规定管理的甲类传染病指（ ）
A. 鼠疫、霍乱、艾滋病
B. 鼠疫、霍乱
C. 鼠疫、艾滋病
D. 鼠疫、霍乱、伤寒、副伤寒
E. 鼠疫、霍乱、艾滋病、伤寒或副伤寒
6. [多选题]下列食物中，属于油脂类坚果的有( )。
A. 栗子
B. 核桃
C. 莲子
D. 腰果
E. 松子
7. [单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是
A. 肠道菌群失调、腹泻以及霉菌性肠炎
B. 蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)
C. 维生素B族缺乏
D. 低钠血症
E. 脂肪代谢障碍
