【导读】
正确答案:A。A.解离度 B.挥发度 C.反应活性 D.分散度 E.稳定性 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]某种外源性化合物(exogenous compounds)的pKa值是描述其
A. 解离度
B. 挥发度
C. 反应活性
D. 分散度
E. 稳定性
2. [单选题]低盐或无盐膳食不适用于
A. 缺血性心力衰竭(ischemic heart failure)患者
B. 高血压患者
C. 肝硬化腹水患者
D. 肾脏疾病患者
E. 胃炎患者
3. [单选题]以下说法错误的是
A. 遗传是引起过敏反应的一个重要因素
B. 过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件
C. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少
D. 食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的
E. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟(immature)