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B族维生素损失最大的做饭方法是

来源: 志学网    发布:2023-03-02     [手机版]    
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正确答案:D。A.蒸饭 B.电饭锅煮饭 C.青菜煮饭 D.捞饭 E.蛋炒饭 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

A. 蒸饭
B. 电饭锅煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭


2. [多选题]老年性痴呆的病因( )。

A. 遗传因素
B. 既往有精神病史
C. 食物中铝含量过多
D. 感觉神经(sensory nerve)异常
E. 受过重大打击


3. [单选题]不是观察化学毒物致癌作用的方法是

A. 短期试验
B. 细胞转化试验
C. 哺乳动物长期致癌试验
D. 人群流行病学调查
E. 人群试验


4. [多选题]锌缺乏的临床表现为

A. 严重贫血
B. 味觉下降
C. 发育迟缓
D. 免疫力下降(descent of immunity)
E. 龋齿


5. [单选题]按照执业医师法(practicing physicians law)规定,应当进行重新注册的是中止医师执业活动一定期限以及本法第十五条规定的情形消失,申请重新执业的。“一定期限”指( )

A. 3年以上
B. 2年以上
C. 1年以上
D. 4年以上
E. 5年以上


6. [多选题]属清热剂的方剂是( )

A. 白虎汤
B. 犀角地黄汤
C. 白头翁汤
D. 龙胆泻肝汤
E. 小柴胡汤


7. [单选题]流行病学研究内容的三个层次是

A. 患者、非患者、一般人群
B. 疾病、伤害、健康
C. 传染病、慢性非传染性疾病、伤害
D. 身体、精神、社会
E. 健康人群、亚健康人群、患者


8. [单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择

A. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
B. 经口软食
C. 经口清流食
D. 周围静脉营养
E. 经口半流食


9. [单选题]关于DNA热变性的叙述,哪一项是错误的( )

A. 核苷酸之间的磷酸二酯键断裂
B. 在260nm处光吸收增加
C. DNA黏度下降
D. 两条链之间氢键断裂
E. 浮力密度(buoyant density)升高


10. [单选题]人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,是因为( )

A. 阳气衰竭
B. 肾气衰竭
C. 心气衰竭
D. 脾气衰竭
E. 肺气衰竭


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