1. [单选题]亚慢性毒性实验和慢性毒性实验主要要得到的毒理学参数是
A. LD
B. MIEL
C. LOAEL和NOAEL
D. BMD
E. VSD
2. [多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是
A. 卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B. 食品生产经营过程的卫生情况
C. 卫生管理组织和管理制度情况
D. 环境卫生、个人卫生(personal hygiene)、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E. 核查有无营业执照
3. [单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的
A. 3种
B. 4种
C. 5种
D. 6种
E. 7种
4. [单选题]合成脂肪酸时其原料乙酰CoA的来源是
A. 胞液直接提供
B. 胞液的乙酰肉碱提供
C. 线粒体合成并以乙酰CoA的形式转运到胞液
D. 线粒体合成后由肉碱携带转运到胞液
E. 线粒体分解而成的柠檬酸转运到胞液
5. [单选题]乳酸循环指的是
A. 肌肉葡萄糖酵解生成的乳酸，在肝生成糖的过程
B. 肌肉葡萄糖酵解生成的丙酮酸，在肝生成糖的过程
C. 肝葡萄糖酵解生成的乳酸，在肌肉生成糖的过程
D. 肝葡萄糖酵解生成的乳酸，在血液中生成糖的过程
E. 肌肉葡萄糖酵解生成的乳酸，在肌肉中生成糖的过程
6. [单选题]冬季建筑施工加入的防冻剂，会造成建筑物渗出
A. HCHO
B. NH
C. NO
D. SO
E. Rn
7. [单选题]统计分析的主要内容有
A. 统计描述和假设检验
B. 区间估计与假设检验
C. 统计图表和统计报告
D. 统计描述和统计推断
E. 统计描述和统计图表
8. [单选题]我国体力劳动强度分级(labor intensity gradation)标准规定劳动强度级别为Ⅲ级时，劳动强度指数(labour intensity indices)是
A. －10
B. －20
C. －25
D. >25
E. －30
9. [单选题]下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征
A. 病人有进食某共同食物的病史，不食者不发病
B. 如食物属一次性大量污染，用餐者中可呈现爆发，并且病人临床经过往往较重
C. 停供该食物后，爆发即可平息
D. 夏季多发
E. 无职业、性别差异
