1. [单选题]依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是
A. 凯氏定氮法
B. 酚试剂法
C. 茚三酮反应(ninhydrin reaction)
D. 双缩脲法
E. 280nm紫外吸收
2. [单选题]细胞膜上哪种蛋白质不参与细胞膜物质转运
A. 通道蛋白质
B. 转运蛋白质
C. 泵蛋白质
D. 载体蛋白质
E. 酶蛋白质
3. [单选题]此案例中，医生怎样做在道德上最佳
A. 医生应向社会公开患者的医疗秘密
B. 患艾滋病是患者的个人隐私，医生应绝对保密
C. 艾滋病是传染病，医生有义务强制患者隔离治疗，但对患者的私生活(private life)无权干涉
D. 帮助患者树立战胜疾病的信心，并告知患者应对其他人负责
E. 上报卫生部门(health department)和她的单位，对私生活(private life)监督，以免传染他人
4. [单选题]罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成，除了
A. 细菌污染
B. 真菌污染
C. 罐内容物结冰
D. 罐内壁腐蚀
E. 加热温度过高
