【导读】
正确答案:BCD。A.在适宜条件下,微生物在食品中繁殖 B.食品发生腐败变质后,可能含有大量的致病菌,食后很容易发生食物中毒 C.腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质,如微生物毒素 D.微生物繁殖达到一定程度,食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解 E.食品中存有多量的有益和有害微生物 F.食品存在或不存在可食性 更多卫生毒理副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [填空题]某年6月1日,某县卫生监督所接到群众举报,声称某个体户(individual household)销售变质腐烂的猪肉。根据此线索,在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下,依据《食品安全法》有关规定(related regulations)作出行政处罚决定,对其处以1000元罚款。
提示:《食品安全法》第九条(the ninth item)规定,禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其它感官性状异常,可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指
A. 在适宜条件下,微生物在食品中繁殖
B. 食品发生腐败变质后,可能含有大量的致病菌,食后很容易发生食物中毒
C. 腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质,如微生物毒素
D. 微生物繁殖达到一定程度,食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解
E. 食品中存有多量的有益和有害微生物
F. 食品存在或不存在可食性
2. [单选题]下列不正确的说法是
A. 用移液管移取放射性液体时,严禁用口吸取
B. 用移液管移取放射性液体时,可用口吸取
C. 用移液管移取放射性液体时,可使用橡皮球吸取
D. 移取放射性液体时,可使用注射器吸取
E. 移取放射性液体时,可使用移液器具吸取
3. [单选题]评价消毒剂灭菌效果的模拟现场灭菌试验,应使用的剂量是
A. 产品说明书(product specification)规定的最低使用浓度与最短作用时间
B. 产品说明书(product specification)规定的最低使用浓度与0.5倍的最短作用时间
C. 产品说明书(product specification)规定的最高使用浓度与最短作用时间
D. 产品说明书(product specification)规定的最高使用浓度与最长作用时间
E. 产品说明书(product specification)规定的最高使用浓度与0.5倍的最长作用时间