卫生职称2024营养与食品卫生卫生副高历年考试试题及答案(6R)

1. [单选题]描述正态分布资料的变异程度最常用的指标是

A. 极差
B. 四分位数间距
C. 标准差^{(standard deviation)}
D. 变异系数
E. 均数

2. [单选题]食物蛋白质生物价是

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

3. [单选题]亚慢性毒性试验的主要目的是

A. 探讨阈剂量及最大无作用剂量
B. 观察中毒症状
C. 探讨剂量反应关系
D. 预测有无潜在性危害
E. 以上都是

4. [单选题]DNA复制时，以序列5′－GAGT－3′为模板合成的互补结构是（ ）

A. 5′－GUCA－3′
B. 5′－GTCA－3′
C. 5′－GTCU－3′
D. 5′－ACTG－3′
E. 3′－ACUG－5′

5. [多选题]消化道黏膜的改变包括

A. 黏膜皱襞增粗、扭曲
B. 龛影
C. 黏膜皱襞破坏
D. 黏膜皱襞纠集
E. 微皱襞的改变

6. [单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是

A. 食物来源不足
B. 消化吸收功能^{(digestion and absorption function)}下降
C. 机体代谢增加
D. 机体排出增加
E. 机体需要增加

7. [单选题]下列哪些疾病可以用感染率描述其流行强度

A. 胃癌
B. 糖尿病
C. 高血压
D. 乙型肝炎
E. 风湿性心脏病^{(rheumatic heart disease)}

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