2024理化检验技术(副高)海量每日一练(04月16日)

1. [单选题]若使在滴定时，消耗盐酸溶液(0.2mol/L)20～25ml，则应称取基准物质碳酸钠约多少克(碳酸钠的分子量为106g)

A. 0.21～0.26g
B. 2.1～2.6g
C. 0.021～0.026g
D. 0.42～0.52g
E. 4.2～5.2g

2. [单选题]自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水

A. 氢键
B. 配合键
C. 离子键^{(ionic bond)}
D. 分子间力
E. 共价键^{(covalent bond)}

3. [多选题]与吸光系数的大小有关的是

A. 溶液中溶质的性质
B. 溶液中溶剂的性质
C. 测量用的波长
D. 测量波长的单色性
E. 测量用比色杯壁的厚度

4. [多选题]下列哪种器皿能放氟化钠溶液^{(naf solution)}

A. 玻璃器皿
B. 聚四氟乙烯器皿
C. 聚丙烯器皿
D. 陶瓷器皿
E. 不锈钢器皿

5. [单选题]在空气粉尘STEL浓度测定中，采样持续时间为

A. 5～10分钟
B. ≥10分钟
C. ≤10分钟
D. >15分钟
E. <15分钟

6. [单选题]热力灭菌法包括

A. 烧灼和煮沸
B. 蒸汽和压力
C. 烧灼和干烤
D. 干烤和煮沸
E. 干热和湿热

7. [多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为

A. 液相色谱法，紫外检测器检测
B. 薄层色谱法，溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂
C. 离子选择电极法，以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极
D. 气相色谱法
E. 比色法

8. [单选题]测定骨中钙的浓度，应选择

A. 气相色谱法
B. X射线衍射法
C. 石墨炉原子吸收光谱法
D. 高效液相色谱法
E. 火焰原子吸收光谱法

9. [多选题]关于食品采样方法，描述正确的是

A. 种类和检验项目的要求而异
B. 5～1kg
C. 复核和备查三部分
D. 国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取
E. 采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担

10. [单选题]采用比重法测定酒样中乙醇浓度时，如果酒样中含有色素等添加物，则样品需要做何种预处理

A. 脱胶质
B. 冷却
C. 蒸馏
D. 振摇
E. 过滤

11. [单选题]测定尿液中酚时，样品中应加什么试剂以利样品保存

A. 硫酸
B. 氢氧化钠
C. 乙酸
D. 碳酸钠
E. 氯化钠

12. [单选题]在原子吸收光谱法中，采取标准加入法能消除

A. 物理干扰
B. 背景干扰
C. 电离干扰
D. 化学干扰
E. 辐射干扰

13. [单选题]尿中镉的石墨炉原子吸收光谱法中，尿样的基体改进剂是

A. 磷酸氢二铵
B. 硝酸
C. 氯仿
D. 盐酸
E. 氯化钠

14. [单选题]乙二酸又称为

A. 醋酸
B. 蚁酸
C. 草酸
D. 琥珀酸
E. 苹果酸

15. [单选题]文化娱乐场所卫生标准中规定的空气中二氧化碳值是

A. ≤0.10%
B. ≤0.12%
C. ≤0.15%
D. ≤0.20%
E. ≤0.25%

16. [单选题]微波消解法达到消化目的的机制是

A. 微波加热作用
B. 微波振动作用
C. 微波提高酸的氧化性
D. 微波浓缩消解液
E. 微波加热和振动作用

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