2023营养与食品卫生学卫生高级历年考试试题(8AF)

1. [多选题]中国使用较多的农药是( )。

A. 除草剂
B. 杀虫剂
C. 杀菌剂
D. 植物生长调节剂^(regulator)
E. 杀鼠剂^{(rodenticide)}

2. [多选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}的特性是

A. 技术性
B. 法规性
C. 效率性
D. 强制性
E. 相关性

3. [多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）

A. 先洗后切
B. 急火快炒
C. 先切后洗
D. 现做现吃
E. 全部生吃

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