1. [单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起
A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病(beriberi)
D. 败血病
E. 夜盲症(nyctalopia)
2. [单选题]嘌呤核苷酸从头合成(de novo synthesis)的原料是
A. 葡萄糖
B. 天冬氨酸
C. 亮氨酸
D. 必需脂肪酸
E. 尿素
3. [单选题]急性有机磷农药中毒的中毒表现可分
A. 毒蕈碱样(muscarinic)症状
B. 烟碱样症状
C. 中枢神经系统症状
D. 都是
E. 都不是
4. [单选题]研制强化食品的目的不包括
A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素
5. [单选题]严格的说,标准误就是
A. 平均数的标准差
B. 以均值为单位的标准差
C. 统计量的标准差
D. 截距a和斜率b的标准差
E. 个体的标准差
