志学网
搜索

为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的

来源: 志学网    发布:2023-03-05     [手机版]    
  • 下载次数:
  • 支持语言:
  • 1488次
  • 中文简体
  • 文件类型:
  • 支持平台:
  • pdf文档
  • PC/手机

导读

正确答案:B。A.先洗后切 B.先切后洗 C.现炒现切 D.急火快炒 E.现吃现炒 更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素(nutrient),下列哪种作法是错误的

A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒


2. [单选题]影响农作物农药残留的因素有

A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是


3. [单选题]婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(  )。

A. 种族
B. 遗传
C. 营养
D. 气候
E. 疾病


4. [单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋


5. [单选题]肝性脑病患者(disease)的膳食治疗宜为(  )。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油(cooking oil)
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质


  • 查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

  • 本文链接:https://www.233go.com/web/9eg9rd.html
    延伸阅读
    @2019-2027 志学网 www.233go.com 蜀ICP备2022026797号-2