2023营养与食品卫生副高职称试题题库(3G)

1. [单选题]染色体畸变的结构基础是

A. 缺失
B. 裂隙
C. 断片
D. 断裂
E. 转换

2. [单选题]机体调节铁平衡的机制包括

A. 反复利用红细胞分解代谢^(catabolism)中的铁
B. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C. 通过铁蛋白储存或释放铁
D. B+C
E. A+B+C

3. [单选题]以下答案不属于成年人骨软化症易感人群的是( )。

A. 老年人
B. 哺乳期妇女
C. 妊娠
D. 青年人

4. [单选题]含芥酸较多的油脂是（ ）

A. 棉籽油
B. 葵籽油
C. 菜籽油
D. 棕榈油
E. 大豆油

5. [多选题]可以治疗发热伴头痛、咽肿、目赤肿痛的配伍是（ ）

A. 关冲、曲池、少商、头临泣
B. 外关、中渚、液门、角孙
C. 丝竹空、阳池、关冲、支沟
D. 大椎、风池、廉泉、关冲
E. 中脘、外关、内关、足三里

6. [单选题]欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别，估计男生贫血率为5%，女生贫血率为9%，今指定α＝0.05(单侧)，β＝0.10，需调查人数为

A. 1394
B. 1375
C. 1352
D. 1275
E. 以上都不对

7. [单选题]冠心病、恶性肿瘤、中风的主要危险因素为

A. 战争
B. 营养不良
C. 免疫接种覆盖率下降
D. 不良行为和不科学^{(unscientific)}的生活方式
E. 其他因素

8. [单选题]外感初期可见下列症状中的（ ）

A. 恶寒
B. 畏寒
C. 战汗
D. 潮热
E. 寒战

9. [单选题]下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌^{(intestinal available bacteria)}发酵为短链脂肪酸的是（ ）

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 淀粉
E. 蔗糖

10. [单选题]在自然状况下，某地数十年已无某呼吸道传染病发生，一旦再次传入，其发病表现为

A. 职业人群发病率高
B. 婴幼儿发病率高
C. 发病的年龄分布无明显差别
D. 老年人发病率高
E. 女性发病率高

11. [单选题]病例对照研究的性质是

A. 回顾性研究
B. 前瞻性研究
C. 描述性研究
D. 理论性研究
E. 干预性研究

12. [多选题]属于优质蛋白质的食物是（ ）

A. 大米
B. 牛乳
C. 鱼
D. 黄豆
E. 红薯

13. [单选题]判断受教育程度对人们健康的影响的两个重要指标是

A. 消费结构和闲暇时间
B. 消费结构和学历结构
C. 学历结构和闲暇时间
D. 学历结构和工作时间
E. 消费结构和工作时间

14. [单选题]有关毒理学科学未来发展趋势的说法不确切的是

A. 从高度综合到高度分化
B. 从整体动物的体内试验到体外替代试验
C. 从结构—活性关系到三维定量结构—活性关系
D. 从基准剂量到阈剂量
E. 从危险度评估到危险度管理 v本题为知识拓宽题，有关毒理学的未来发展趋势除选项D以外，其他都正确。在整体动物实验中，不可能获得准确的阈剂量，一般用类似参数观察到损害作用的最低剂量(LOAEL)和未观察到有害作用的剂量(NOAEL)代替。近年来有人提出用基准剂量法(BMI))，来替代NOAEL和LOAEL，其优点除计算准确外，采用反应剂量的95%可信限下限值，充分考虑了观察终点参数的离散程度。

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