【导读】
志学网发布2023卫生职称营养与食品卫生副高卫生高级职称优质每日一练(04月13日)相关信息，更多2023卫生职称营养与食品卫生副高卫生高级职称优质每日一练(04月13日)的相关资讯请访问志学网卫生职称考试频道。
1. [单选题]流行病学研究的对象是
A. 病人
B. 非病人
C. 病原携带者
D. 人群
E. 个体
2. [单选题]下列哪项不是医院健康教育的形式
A. 继续教学教育
B. 门诊教育
C. 住院教育
D. 出院教育
E. 随访教育
3. [多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用
A. 锌
B. 铜
C. 钙
D. 碘
E. 铁
4. [单选题]在大肠杆菌体内合成胞嘧啶核苷(cytidine)三磷酸会反馈抑制（ ）
A. 二氢乳清酸酶
B. 天冬氨酸氨基甲酰转移酶
C. 二氢乳清酸脱氢酶
D. 乳清酸核苷酸脱羧酶
E. 酰胺转移酶
5. [单选题]寒邪致病，症见肢体屈伸不利，是由于（ ）
A. 寒为阴邪，易伤阳气
B. 寒客肌表，卫阳被遏
C. 寒性凝滞，痹阻经脉
D. 寒性收引，筋脉挛急
E. 寒邪入里，直中三阴
6. [单选题]单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是
A. 限制总能量，限制胆固醇＜300mg/d，适当补充蛋白质
B. 限制脂肪，限制胆固醇＜200mg/d，适当补充蛋白质
C. 限制总能量，限制胆固醇＜200mg/d，限制蛋白质
D. 限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质
E. 限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质
7. [单选题]疾病发生的重要条件(important condition)是（ ）
A. 正气
B. 正气不足
C. 邪气
D. 邪气亢盛
E. 邪气损正
8. [单选题]致畸作用的敏感期是
A. 着床期
B. 器官发生期
C. 胎儿期
D. 新生儿期
E. 胚泡形成期
9. [单选题]下列关于摄取、转化胆红素的机制中哪一项是错误的（ ）
A. 肝细胞膜上存在有特异性的载体系统
B. 肝细胞膜能结合某些阴离子
C. 在肝细胞浆中存在有特异性的载体系统
D. 肝细胞能将胆红素转变为尿胆素原(urobilinogen)
E. 肝细胞能将胆红素转变为葡萄糖醛酸胆红素
10. [单选题]最适宜肝炎患者食用的食物为
A. 酒
B. 豆腐
C. 辣椒
D. 咖喱牛肉
E. 孜然牛肉
11. [单选题]贲门失弛缓症较具特征的X线表现是
A. 食管下端不规则充盈缺损
B. 食管下端边缘呈锯齿状
C. 食管下端狭窄，边缘光整，黏膜正常
D. 食管下端狭窄，局部僵硬，不能扩张
E. 以上都不是
12. [单选题]便秘的病机关键是（ ）
A. 热盛伤津，肠道失润
B. 大肠传导功能失职
C. 气机郁滞，胃肠运化障碍
D. 气血虚弱，大肠无力
E. 阴寒内生，肠胃凝滞
13. [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。
A. 主配料
B. 调味料
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料
14. [单选题]下列一般不单独作为判定肥胖标准的方法是（ ）
A. 体重法
B. 身高标准体重法
C. 腰围和腰臀比
D. 皮褶厚度法
E. 体质指数法
15. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者(patients with chronic obstructive pulmo)营养途径
A. 首选静脉营养治疗
B. 首选肠内营养治疗
C. 缓解期的患者，使用静脉营养治疗
D. 肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗
E. 肠内营养和肠外营养可互换
16. [单选题]以下( )元素在脑中含量升高是诱发老年性痴呆的危险因素。
A. 钠
B. 铝
C. 锌
D. 硒
