为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐

1. [多选题]为什么^(why)要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐

A. 因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加
B. 为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加
C. 肉毒梭菌中毒减少
D. 为增强肉制品特有的风味而添加
E. 以上都不是

2. [单选题]青春期是由儿童发育到成人的过渡时期,分早中晚三期,每期持续的时间是

青春期是由儿童发育到成人的过渡时期，分早中晚三期，每期持续的时间是

A. 1年B． 2年SXB
B. 1年
C. 2年
D. 1～3年
E. 2～4年
F. 4年以上

3. [单选题]老年期其体内的氮平衡通常是

A. 摄入氮一排出氮
B. 摄入氮>排出氮
C. 摄入氮<排出氮
D. 摄入氮一尿氮
E. 摄入氮=粪氮

4. [单选题]由食品中毒造成对受害人的损害,应通过什么法定途径来赔偿

由食品中毒造成对受害人的损害，应通过什么法定途径来赔偿

A. 卫生行政部门B． 肇事单位S
B. 卫生行政部门
C. 肇事单位
D. 民政部门
E. 行政诉讼
F. 民事诉讼

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