1. [单选题]急性毒性试验一般观察时间是
A. 每小时1次
B. 1天
C. 1周
D. 2周
E. 1月
2. [单选题]AF的毒性主要表现为＋A． 肾毒性B． 肝毒性C． 神经毒性D． 生殖毒性
A. 肾毒性
B. 肝毒性
C. 神经毒性
D. 生殖毒性
E. 遗传毒性
3. [单选题](135～138题共用题干)
A. 常用的化学毒物接触限值有最高容许浓度(MAC)、时间加权平均阈限值 (TWA)、短时接触限值(STEL)、上限值 (TLV-C)、容许接触限值(PEL)
B. 我国卫生标准(hygienic standard)主要采用
C. TWA
D. MAC
E. TLV-C
F. STEL
G. PEL
4. [单选题]符合食品强化范畴的是
A. 面粉添加赖氨酸
B. 大豆补充赖氨酸
C. 小麦粉(wheat flour)添加蛋氨酸
D. 玉米与大豆混合食用
E. 以上都不是
5. [单选题]摄入维生素B1后，收集尿液的时间为
A. 4小时内
B. 6小时内
C. 8小时内
D. 12小时内
E. 24小时内
6. [单选题]外源性化合物(exogenous compounds)在机体内较次要的结合反应是
A. 硫酸结合
B. 氨基酸结合
C. 葡萄糖醛酸结合
D. 谷胱甘肽结合
E. 乙酰基结合
7. [单选题]人体中枢神经只能靠哪种营养素供能
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 无机盐与微量元素
E. 纤维素
8. [单选题]牛奶中的蛋白质主要是
A. 酪蛋白
B. 乳白蛋白
C. 乳清蛋白
D. 胶原蛋白
E. 间质蛋白
