在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,

1. [单选题]在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者^{(manufacturer)}常采用的措施之一,其目的是

在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者^{(manufacturer)}常采用的措施之一，其目的是

A. 改变肉制品的味道SX
B. 改变肉制品的味道
C. 改变肉制品的颜色
D. 改变肉制品的营养
E. 防止发生食物中毒
F. 以上均是

2. [单选题]与生产工艺过程有关的因素

A. 娱乐活动^(recreation)
B. 生产毒物
C. 职业紧张
D. 太阳辐射
E. 社会交往

3. [单选题]饮用水卫生标准^{(drinking-water sanitary standard)}中没规定的毒理学指标是

A. 铅
B. 汞
C. 铬
D. 锰
E. 硒

4. [多选题]冷饮企业应该设置生产卫生用室,其内部应设

冷饮企业应该设置生产卫生用室，其内部应设

A. 更衣室^{(field house)}B． 洗手设施C． 工具柜SXB
B. 更衣室^{(field house)}
C. 洗手设施
D. 工具柜
E. 洗脸架
F. 就餐设施

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/web/9o8oo3.html