评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是

1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}，通常选择的参考蛋白质是

A. 牛奶蛋白
B. 鱼精蛋白^(protamine)
C. 鸡蛋蛋白
D. 醇溶谷蛋白^(prolamin)
E. 燕麦蛋白

2. [单选题]推荐摄人量(RNI)是对人群提出的膳食中应有的

A. 热能和营养素^(nutrient)的最低量
B. 热能和营养素^(nutrient)的最大量
C. 热能和营养素^(nutrient)的适宜量
D. 热能和营养素^(nutrient)的饱和需要量
E. 热能和营养素^(nutrient)的储备需要量

3. [单选题]医学伦理学研究的对象

A. 疾病的症状
B. 医德现象
C. 医院发展规划
D. 医学史
E. 医学生的学习方法

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