1. [单选题]保存蔬菜水果最适宜的温度约为
A. -20℃
B. -4℃
C. 0℃
D. 4℃
E. 20℃
2. [单选题]关于统计工作及统计的基本概念，以下错误的一项是
A. 统计工作的四个步骤中最关键的是设计
B. 若样本量足够大，可将频率作为概率的估计值(estimated value)
C. 正确的抽样方法可以避免样本的偏性
D. 正确的统计方法可以避免随机误差
E. 普查资料不需要统计推断
3. [单选题]蔬菜不正确的烹调加工方法是
A. 先泡后洗
B. 先洗后切
C. 现切现炒
D. 急火快炒
E. 现做现吃
