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某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼,售出后引起80余人食物中毒。报告潜

来源: 志学网    发布:2023-03-02     [手机版]    
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导读

正确答案:ABCDEF。A.鱼的捕捞要注意冷藏保鲜 B.教育群众不食用腐败变质的鱼 C.烹调时要采取彻底洗刷鱼体,去掉腐变物质 D.烹调时可以加醋以消除毒性 E.选购鱼要新鲜 F.大力开展卫生宣传教育 更多卫生毒理副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [填空题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼,售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时,主要症状(main symptoms)头晕、脉频、胸闷、心悸,表现体征频繁,胸部、全身皮肤潮红,部分病人恶心、呕吐。体温不高,中毒病人在2日内均恢复。

该中毒的预防措施有哪些

A. 鱼的捕捞要注意冷藏保鲜
B. 教育群众不食用腐败变质的鱼
C. 烹调时要采取彻底洗刷鱼体,去掉腐变物质
D. 烹调时可以加醋以消除毒性
E. 选购鱼要新鲜
F. 大力开展(energetically unfold)卫生宣传教育


2. [多选题]毒物代谢酶的基本特征有

A. 生物转化酶类底物特异性广泛
B. 既有结构酶,又有诱导酶
C. 多态性
D. 都是诱导酶
E. 有些手性外源化学物的生物转化具有立体选择性


3. [单选题]嘧啶核苷酸从头合成的主要调节酶是

A. 黄嘌呤氧化酶
B. 核糖核苷酸还原酶(ribonucleotide reductase)
C. 硫氧化还原蛋白还原酶
D. 氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ
E. 谷丙转氨酶


4. [多选题]有关N-亚硝基化合物的正确说法是

A. 是有强烈致癌性
B. 均系终末致癌物
C. N―亚硝胺需代谢活化
D. VitC、VitE有一定阻抑亚硝基化作用
E. 以上都不是


5. [多选题]对心的系统连属,描述正确的是( )

A. 心在志为喜
B. 心在体合脉
C. 心在窍为舌
D. 心在液为汗
E. 与小肠相表里


6. [多选题]按照《公共场所卫生管理条例》规定,应符合国家卫生标准和要求的项目及指标是

A. 空气中大肠菌群
B. 卫生设施
C. 顾客用具
D. 多环芳烃
E. 风速


7. [多选题]关于流行病学的叙述,下列哪些是正确的

A. 流行病学主要研究疾病的分布及病因
B. 只研究传染病
C. 只研究非病人
D. 研究控制和预防疾病的对策和措施
E. 以人群为研究对象


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