2023营养与食品卫生卫生副高模拟试题230

1. [单选题]足厥阴肝经起于（ ）

A. 大敦穴
B. 隐白穴
C. 至阴穴
D. 期门穴
E. 少商穴

2. [单选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 大豆低聚糖^{(soybean oligosaccharides)}

3. [单选题]急性痛风性关节炎，最常侵犯的部位是( )。

A. 第二掌指关节
B. 腕关节
C. 膝关节
D. 第一跖趾

4. [多选题]鼻是由( )组成。

A. 扁桃体
B. 咽
C. 外鼻
D. 鼻腔
E. 鼻旁窦

5. [多选题]下列哪些不是维生素的特点

A. 天然存在于食物中
B. 人体每日合成的量不能满足机体需要
C. 不参与机体组成
D. 每克维生素可提供16.81（4kcal）热能
E. 每日需要较多

6. [多选题]下列哪些是宜产气类食物( )。

A. 豆类
B. 薯类
C. 萝卜
D. 碳酸型饮料
E. 精白米面

7. [单选题]为研究肺癌的病因，将肺癌病例与非肺癌对照按年龄、性别、职业进行配比，然后对两组观察对象的吸烟情况进行调查。这是一种什么性质的研究

A. 描述性研究
B. 现况研究
C. 病例对照研究
D. 队列研究
E. 实验研究

8. [单选题]当比较的两组数据内部构成不同时，可作

A. 直接法标化
B. 间接法标化
C. 根据具体情况，选择直接法或间接法标化
D. 两组不可比较
E. 以上都不对

9. [单选题]在体内能分解为β－氨基异丁酸的核苷酸是（ ）

A. AMP
B. CMP
C. TMP
D. UMP
E. IMP

10. [单选题]胆的容积为( )。

A. 20～30ml
B. 100～120ml
C. 40～60ml
D. 50～70ml

11. [单选题]下列哪项叙述不正确

A. 健康教育是有计划、有组织、有评价的教育活动
B. 健康教育就是卫生宣传
C. 健康教育是一种干预
D. 健康教育是一种社会措施
E. 健康教育是一种预防措施

12. [多选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是

A. 硒
B. 锰
C. 硅
D. 钼
E. 铬

13. [单选题]下列哪种酶与切除修复无关（ ）

A. 特异的核酸内切酶
B. DNA聚合酶I
C. 5′核酸外切酶^{(exonuclease)}
D. 连接酶^(ligase)
E. 引物酶

14. [单选题]核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是（ ）

A. 核苷
B. 碱基序列
C. 磷酸二酯键
D. 磷酸戊糖
E. 戊糖磷酸骨架

15. [单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配

A. 控制水的摄入
B. 减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C. 适当补充牛奶
D. 增加萝卜、黄豆的摄入
E. 增加膳食纤维的摄入

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