理化检验技术副高高级职称2023考试题217

1. [单选题]可用滴定法测定钙，滴定的标准溶液为EDTA-2Na溶液，EDTA-2Na的化学名为

A. 二硫腙二钠
B. 二氮杂菲二钠
C. 变色酸二钠盐
D. 乙二胺四乙酸二钠盐
E. 邻苯二甲碳二钠盐

2. [单选题]测定某河水水样，检测下列哪种指标，表示该河水被有机物污染，水的“自净”作用正在进行

A. 只测出有机氮
B. 只测出氨氮
C. 只测出硝酸盐氮
D. 只测出亚硝酸盐氮
E. 同时测出硝酸盐氮、氨氮和亚硝酸盐氮

3. [单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

A. 催化炭粒氧化作用，缩短消化时间
B. 提高消化液沸点
C. 有利于有机物分解
D. 固定氮
E. 防止爆沸

4. [单选题]一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是

A. 可信度
B. 精密度
C. 回收率
D. 重现性
E. 相对标准偏差

5. [单选题]按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发的祛斑类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含

A. pH、苯酚、氢醌
B. 氢醌、性激素、汞
C. 汞、甲醛、pH
D. 苯酚、氢醌、性激素
E. 性激素、汞、甲醛

6. [单选题]蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为

A. 还原糖
B. 转化糖
C. 变旋糖
D. 葡萄糖
E. 果糖

7. [多选题]作为卫生检验的标准方法，必须具有的基本条件包括

A. 科学性
B. 先进性
C. 广泛性
D. 可行性
E. 特异性

8. [多选题]高分子量DNA的分离纯化的方法有 ( )

A. 酚抽提法
B. 甲酰胺解聚法
C. 玻棒缠绕法
D. PCR
E. 异丙醇沉淀法

9. [单选题]某地区饮用地表水，近年来当地居民反映该水变成、发黄。经检验水质，氯化物约超标1倍，色度超过洁净天然水色度范围，欲了解是否被有机物污染，最常用的简便方法是

A. 酸性高锰酸钾法^{(potassium permanganate method)}测耗氧量
B. 碱性高锰酸钾^{(alkalinity potassium permanganate)}法测耗氧量
C. 重铬酸钾法测化学需氧量
D. 紫外分光光度法测化学需氧量
E. 五日法测生化需氧量

10. [单选题]国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂

A. 盐酸羟胺
B. 亚硫酸钠
C. 硝酸银
D. 对苯二酚和亚硫酸钠
E. 氯化亚锡和硫酸肼

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