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食源性疾病监测应该包含以下内容

来源: 志学网    发布:2023-03-18     [手机版]    
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导读

正确答案:BDE。A.分析.解释.发布信息 B.及时报告 C.采取公共卫生活动 D.系统.连续收集疾病信息 E.开展预警 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容

A. 分析.解释.发布信息
B. 及时报告
C. 采取公共卫生活动
D. 系统.连续收集疾病信息
E. 开展预警


2. [多选题]胰岛素的功能有( )。

A. 调节糖代谢
B. 调节脂肪代谢
C. 调节蛋白质代谢
D. 调节矿物质代谢
E. 调节酒精的代谢


3. [多选题]我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有

A. 平均需要量
B. 可耐受最高摄入量
C. 推荐摄入量
D. 轻度中毒量
E. 适宜摄入量


4. [多选题]进行胃肠内营养,管饲时出现腹泻的可能原因有( )。

A. 输注速度过快
B. 抗生素使用过度致茵群失调
C. 血清白蛋白低于30g/L
D. 营养液被污染
E. 营养液的渗透压过高


5. [单选题]碱性尿液中不见 ( )

A. 磷酸盐结晶
B. 尿酸结晶
C. 无定型磷酸铵结晶
D. 磷酸铵镁(magnesium ammonium phosphate)结晶
E. 碳酸钾(potassium carbonate)结晶


6. [多选题]肝性脑病患者可选用哪些膳食?( )

A. 低蛋白膳食
B. 高蛋白膳食(high protein)
C. 麦淀粉饮食
D. 低纤维膳食
E. 以上都可以


7. [多选题]酱油按生产工艺可分为( )。

A. 水解酱油
B. 风味酱油
C. 固体酱油
D. 发酵酱油
E. 氨基酸态酱油


8. [单选题]维生素的共同特点不包括

A. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B. 大多数维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
C. 它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量
D. 虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物


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