2023卫生职称营养士医学(初级)冲刺密卷案例分析题答案(03.22)

1. [单选题]一般来说食物中含氮量占蛋白质的

A. 6%
B. 10%
C. 16%
D. 26%
E. 36%

2. [单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。

A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温

3. [单选题]糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是

A. 90kcal
B. 25kcal
C. 500kcal
D. 200kcal
E. 10kcal

4. [单选题]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为

A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g

5. [单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油^{(cooking oil)}
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

6. [单选题]肝性脑病营养治疗选择食物应富含

A. 芳香族氨基酸
B. 支链氨基酸
C. 精氨酸
D. 牛磺酸
E. 谷氨酰胺

7. [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括

A. 消除病因
B. 改善症状
C. 诊断疾病
D. 辅助治疗
E. 营养监测

8. [单选题]与烧伤患者营养障碍^{(nutrition disorders)}无关的是( )。

A. 代谢率增高，分解代谢^(catabolism)旺盛
B. 创面的大量渗出液中含有维生素
C. 胃肠功能紊乱
D. 组织修复时对能量和营养素需求的增加
E. 体内激素的紊乱

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