1. [多选题]维生素B2的良好食物来源是
A. 小麦
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 苹果
E. 韭菜
2. [单选题]已知某年甲乙两地肝癌死亡总．数、各年龄组(different age groups)人口数及甲地各年龄组(different age groups)死亡率，比较两地肝癌总死亡率(total mortality)宜采用的方法是
A. 直接比较两地死亡率大小
B. 直接法与间接法均可
C. 对各年龄组(different age groups)分别比较
D. 用直接法标化后比较
E. 用间接法标化后比较
3. [多选题]按照食品添加剂使用卫生标准规定,不得用于馒头等漂白的食品添加剂是
按照食品添加剂使用卫生标准规定，不得用于馒头等漂白的食品添加剂是
A. 硫磺B． BHASXB
B. 硫磺
C. BHA
D. 亚硝酸盐
E. 番茄红素
F. L-抗坏血酸硬脂酸酯(l-ascorbyl stearate)
4. [单选题]在原卫生服务量的基础上再增加一个单位的服务量，所增加的成本在卫生经济学上被定义为
A. 固定成本
B. 机会成本
C. 直接成本
D. 边际成本
E. 可变成本
5. [单选题]谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素E
E. B族维生素和矿物质
