【导读】
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1. [单选题]在肠外营养中,外周静脉输入途径的优点是
A. 对渗透压的耐受性好
B. 输入的液体对血管壁产生的刺激小
C. 输入营养液的速度快
D. 不易产生静脉炎和静脉血栓形成
E. 安全性高,并发症少而轻
2. [单选题]下列疾病不是由于营养过剩引起的是
A. 糖尿病
B. 痛风
C. 肥胖
D. 高胆固醇血症
E. 佝偻病
3. [单选题]8个月的早产儿,生后15天,母乳喂养,为预防佝偻病首先应添加的是( )。
A. 米汤
B. 蛋黄
C. 鱼肝油
D. 水果汁
4. [多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有
A. 醋渍
B. 糖渍
C. 醇渍
D. 盐渍
E. 熏制
5. [单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是
A. 目测法
B. 年龄别体重
C. 身高标准体重法
D. 身高/体重幂指数
E. 体重/身高比
6. [单选题]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是
A. 加强对农药生产和经营的管理
B. 安全合理使用农药
C. 制定和严格执行(strict implementation)食品中农药残留限量标准
D. 对农药市场实施监督
E. 高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用
7. [单选题]不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有( )
A. 心、肝、脾
B. 肺、脾、肾
C. 心、肝、肾
D. 心、肝、胆、脾、肾
E. 心、肺、脾、肾
8. [单选题]( )没有阻断亚硝胺合成的作用。
A. 大蒜
B. 洋葱
C. 玉米
D. 辣椒
9. [单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是
A. 36.7kJ
B. 16.7kJ
C. 29.3kJ
D. 7.0kcal
E. 9.0kcal
10. [单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是( )
A. 沙门菌
B. 矿物质
C. 重金属
D. 挥发性盐基总氮
E. 真菌毒素
11. [单选题]生命质量评价是指具有一定生命数量的人在某一时点上表现的状态,它主要强调
A. 生存时间的长度
B. 疾病的严重程度
C. 慢性病发生的可能性
D. 生理健康程度
E. 个人对生活的感觉和体验
12. [单选题]发育毒性不表现为
A. 死胎
B. 变异
C. 生长迟缓
D. 功能发育不全
E. 畸形
13. [单选题]被甲类传染病病原体污染的污水、污物、粪便,有关单位必须按照下列规定进行处理( )
A. 在卫生防疫机构(sanitary and epidemic prevention instit)的指导监督下进行严密消毒后处理
B. 由卫生防疫机构(sanitary and epidemic prevention instit)进行消毒后处理
C. 在卫生防疫机构(sanitary and epidemic prevention instit)的指导下进行消毒后处理
D. 在卫生防疫机构(sanitary and epidemic prevention instit)的指导监督下进行消毒后处理
E. 由卫生防疫机构(sanitary and epidemic prevention instit)进行严密消毒后处理
14. [单选题]社区卫生服务的特点之一是提供综合性服务,这种综合性服务的服务范围(service scope)包括
A. 医疗服务和社区服务
B. 个人、家庭和社区
C. 预防、治疗和康复相结合
D. 健康教育和社区干预
E. 社区康复和社区预防
15. [多选题]对维生素A缺乏症(vitamin a deficiency)的易感人群,应从以下( )方面进行检测。
A. 暗适应能力
B. 精神状态
C. 眼部症状
D. 血清视黄醇含量
E. 皮肤角化