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2023营养与食品卫生正高卫生高级职称考试试题库(1AH)

来源: 志学网    发布:2023-12-07     [手机版]    
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1. [多选题]利水渗湿药适应的病证是( )

A. 淋证
B. 痰饮证
C. 水肿证
D. 小便不利
E. 黄疸


2. [多选题]老年性痴呆的病因( )。

A. 遗传因素
B. 既往有精神病史
C. 食物中铝含量过多
D. 感觉神经(sensory nerve)异常
E. 受过重大打击


3. [多选题]低温环境中,心血管系统的变化包括( )

A. 外周血管(peripheral vascular)阻力增大
B. 血液黏稠度增加
C. 心排出量增多
D. 血压上升,心率加快
E. 皮肤血管扩张


4. [多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是( )

A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 天门冬氨酸
D. 谷氨酸
E. 甘氨酸


5. [多选题]下列属于营养缺乏症的是( )

A. 克汀病
B. 克山病
C. 氟骨症
D. 癞皮病
E. 口腔生殖系统综合征


6. [多选题]胰岛素的功能有( )。

A. 调节糖代谢
B. 调节脂肪代谢
C. 调节蛋白质代谢
D. 调节矿物质代谢
E. 调节酒精的代谢


7. [多选题]关于能量消耗,下列描述正确的是( )

A. 基础代谢的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 某5岁男孩一日的全部能量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应
C. 食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关
D. 基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对


8. [多选题]下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是( )

A. 早产
B. 胎儿宫内发育迟缓
C. 低出生体重
D. 自发性流产
E. 胎儿先天畸形


9. [单选题]具有升散耗气特性的邪气是( )

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪


10. [单选题]金锁固精丸属于( )

A. 补益剂
B. 安神剂
C. 祛湿剂
D. 化痰平喘止咳剂
E. 固涩剂


11. [单选题]疾病发生的内在根据是( )

A. 正气
B. 正气不足
C. 邪气
D. 邪气亢盛
E. 邪气损正


12. [多选题]下列属于食源性疾病范畴的是( )

A. 食物中毒
B. 食源性肠道传染病和寄生虫病
C. 食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
D. 食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
E. 食物过敏


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