1. [单选题]鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是
A. 挥发性盐基总氮
B. 三甲胺
C. 二甲胺
D. K值
E. 组胺
2. [单选题]蛋黄中含有多种营养素，吸收率(absorptivity)低的是
A. 卵磷脂
B. 铁
C. 维生素A
D. 胆固醇
E. 维生素B2
3. [单选题]．何种细菌可引起“神奈川”现象阳性（ ）。
A. 沙门菌
B. 变形杆菌(proteus)
C. 葡萄球菌
D. 蜡样芽胞杆菌
E. 副溶血弧菌
4. [多选题]室内空气温度与天花板(ceiling)温度差为
室内空气温度与天花板(ceiling)温度差为
A.
B.
E. 35%~70%
5. [单选题]儿童维生素A缺乏的重要临床诊断体征是
A. 毕脱斑
B. 失明
C. 皮肤黄染
D. 暗适应(dark adaptation)能力下降
E. 毛囊角化
6. [单选题]用行×列表卡方检验进行三个样本率的比较，若P0.05，则结论是
A. 三个样本率各不相同
B. 总体率之间两两有差别
C. 至少有两个总体率有差别
D. 各个总体率都相等
E. p1、p2、p3不全相等或完全不相等
