1. [填空题]《食品卫生法》适用范围为
A. C三项规定的范围
B. C外，还应包括生产和经营过程中所用的洗涤剂、消毒剂
2. [单选题]硫胺素良好的食物来源
A. 水果
B. 蔬菜
C. 奶及奶制品
D. 豆及豆制品(bean and bean product)
E. 未过分加工精细的粮谷类
3. [单选题]去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是
A. 水洗
B. 削皮
C. 浸泡
D. 蒸煮
E. 油炸
4. [单选题]普查中对500例有乳腺癌的妇女和500名正常妇女进行X线诊断，结果是前者300例阳性，后者100例阳性。该试验的灵敏度和阳性预测值分别为
A. 85%、10%
B. 60%、35%
C. 60%、75%
D. 33%、67%
E. 50%、20%
5. [单选题]“肠源什青紫症”属于
A. 苦杏仁(bitter almond)中毒
B. 毒蕈中毒
C. 白果中毒
D. 亚硝酸盐中毒
E. 四季豆中毒
6. [单选题]该有害物(detrimental)对人体损伤的主要靶器官是
A. 肝
B. 肾
C. 脾
D. 造血系统
E. 消化系统
7. [单选题]总体率95%可信区间的意义是
A. 95 010的正常值在此范围
B. 95 010的样本率在此范围
C. 95%的总体率在此范围
D. 总体率在此范围内的可能性为95%
E. 样本率在此范围内的可能性为95 010
