1. [单选题]产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充（ ）
A. 碳水化合物和维生素
B. 脂肪和铁
C. 脂肪和维生素
D. 碳水化合物和铁
E. 维生素和铁
2. [多选题]食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）
A. 杂物污染
B. 微生物污染
C. 食品包装材料污染
D. 放射性污染
E. 有毒金属污染
3. [单选题]乳酸脱氢酶只催化L－乳酸的水解，这种专一性(specificity)是（ ）
A. 相对专一性(specificity)
B. 绝对专一性(specificity)
C. 化学键专一性(specificity)
D. 立体异构专一性(specificity)
E. 化学基团专一性(specificity)
4. [单选题]化学物通过生物膜的生物转运方式不包括
A. 吞噬或胞饮
B. 基质扩散
C. 被动转运
D. 易化扩散
E. 主动转运
