1. [单选题]人的健康行为都是
A. 生理行为
B. 本能行为(instinctive behavior)
C. 社会行为
D. 先天行为
E. 规范行为
2. [单选题]性格指的是
A. 个体对客观现实(objective reality)所持的稳定态度
B. 习惯了的行为方式
C. 个体对客观现实(objective reality)所持的稳定态度以及习惯了的行为方式
D. 做什么
E. 怎样做
3. [单选题]一种新疗法可以延长寿命，但不能治愈疾病，于是发生下列哪种情况
A. 该病患病率减少
B. 该病患病率增加
C. 该病发病率增加
D. 该病发病率减少
E. 该病发病率和患病率均减少
4. [单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为
A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
E. 40%
5. [单选题]劳动年龄人口为
A. 20～60岁
B. 20～65岁
C. 18～65岁
D. 18～64岁
E. 15～64岁
6. [多选题]营养素之间存在相互拮抗作用，过量钙可以限制( )的吸收。
A. 铁
B. 碘
C. 锌
D. 磷
E. 镁
7. [多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是
A. 有害金属
B. 单体
C. 添加剂
D. 热解产物
E. 低聚合度(low polymerization degree)化合物
8. [单选题]能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸哪一种没有遗传密码（ ）
A. 蛋氨酸
B. 色氨酸(tryptophan)
C. 羟脯氨酸
D. 谷氨酰胺
E. 组氨酸
