1. [单选题]一家三口，分别是丈夫、妻子和一个未婚的女儿，此家庭结构类型是
A. 核心家庭(nuclear family)
B. 骨干家庭
C. 联合家庭
D. 单亲家庭
E. 空巢家庭
2. [单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是
A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射
3. [单选题]机体调节铁平衡的机制包括
A. 反复利用红细胞分解代谢(catabolism)中的铁
B. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C. 通过铁蛋白储存或释放铁
D. B+C
E. A+B+C
4. [单选题]最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)的情况是
A. 高热、大面积(large area)烧伤等高代谢状态
B. 心血管疾病
C. 胆囊炎
D. 骨折
E. 择期非消化道手术
