【导读】
正确答案:D。A.无菌 B.消毒 C.防腐 D.灭菌 E.抑菌 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]杀灭包括芽孢在内的微生物的方法称( )
A. 无菌
B. 消毒
C. 防腐
D. 灭菌
E. 抑菌
2. [单选题]半固体培养基中琼脂浓度为( )
A. 6%-10%
B. 11%-20%
C. 0.3%-0.5%
D. 0.01%-0.1%
E. 1%-5%
3. [多选题]大豆中的非营养素有( )。
A. 蛋白酶抑制剂
B. 植酸
C. 亚油酸
D. 大豆皂苷
E. 大豆异黄酮
4. [多选题]婴儿辅助食品在7~9月龄时可添加( )。
A. 肝泥
B. 鸡蛋羹
C. 米饭
D. 豆腐
E. 馄饨
5. [单选题]肥胖者(obesity subjects)的膳食碳水化合物的适宜供能比例为
A. 30%~40%
B. 40%~50%
C. 50%~65%
D. 60%~75%
E. 75%以上