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某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,报告潜伏期6

来源: 志学网    发布:2023-03-02     [手机版]    
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导读

正确答案:ABCD。A.作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染 B.制造过程加热不足,未能杀死肉毒梭菌芽孢 C.制造的食品被置于严密的厌氧环境中 D.食用前未再加热 E.豆子食品本身含有毒素 更多卫生毒理副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [填空题]某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,报告潜伏期(latency)6小时,临床症状全身疲倦无力,头晕,头痛,走路不稳,眼睑下垂,声音嘶哑,失音。

引起该类中毒事故的食品原因有哪些

A. 作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
B. 制造过程加热不足,未能杀死肉毒梭菌芽孢
C. 制造的食品被置于严密的厌氧环境中
D. 食用前未再加热
E. 豆子食品本身含有毒素


2. [单选题]高氧化还原电位酸性水对下列哪些物质均有中度腐蚀作用。

A. 不锈钢、铝
B. 不锈钢、铜
C. 碳钢、铝
D. 碳钢、铜
E. 铝、铜


3. [单选题]选择临床治疗方案,较好的判断方法是

A. 临床试验结果
B. 临床经验
C. 疾病自然史
D. 现况调查研究结果(results)
E. 前瞻性观察(prospective observation)结果


4. [单选题]下列哪种发生断裂与重接的染色体基因不丢失或增加

A. 微核
B. 倒位
C. 插入
D. 易位
E. 重复


5. [多选题]津液的功能包括( )

A. 滋润濡养作用
B. 化生血液
C. 化生肾精
D. 调节机体的阴阳平衡
E. 排泄代谢产物


6. [单选题]作业环境中不良气象条件包括

A. 气压
B. 气湿
C. 噪声
D. 气温
E. 气流


7. [单选题]某地100名12岁儿童的平均体重30kg,标准差5kg,利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95%参考值范围是

A. 17.3~42.9
B. 20.2~39.8
C. 28.7~31.3
D. 29.0~31.0
E. 21.2~38.9


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